QUEIJO MINAS ARTESANAL

Ver carrinho “Queijo Canastra Minas Artesanal” foi adicionado no seu carrinho.

PRODUTOS ESPECIAIS

PERGUNTAS FREQUENTES

É possível comprar queijo minas pela internet? Como?

Sim. É possível pois trabalhamos com produtos curados ou em processo avançado de maturação, o que garante que o produto será totalmente preservado durante o caminho até a casa de nossos clientes, isso pode pode levar de 4 à 25 dias dependendo da região.

Qual a maneira mais adequada de se conservar o queijo minas artesanal?

O queijo minas artesanal deve ser conservado em local fresco e ventilado. Para que a maturação seja perfeita, o queijo deve descansar sobre um prato ou uma tábua de madeira e ser virado uma vez por dia. O Canastra estraga se ficar fechado mais de um dia em sacos plásticos. Na geladeira, fica ressecado e perde sua qualidade.

Qual a diferença entre o queijo curado e meia cura?

A maturação é o processo de amadurecimento do queijo, requer pasciência e constante acompanhamento. O queijo cura é aquele que descansou por mais de 30 dias, já o queijo meia cura é aquele consumido a partir do 5° dia de maturação. Antigamente, devido à precariedade dos transportes, o queijo ficava até 40 dias nas prateleiras dos produtores para depois sair em carros de bois ou no lombo de burros e cavalos para a distribuição. Hoje, o consumo é mais rápido e por isso pouca gente chega a apreciá-lo no ponto certo de maturação.

Quais são as principais regiões produtoras de queijo no país?

Existem centenas de queijos artesanais diferentes Brasil afora. As características mudam de região para região e até mesmo de produtor para produtor. Entretanto, alguns deles têm destaque: Queijo Serrano (Sul), Queijo Colonial (Sul), Queijo Canastra (Sudeste), Queijo Araxá (Sudeste), Queijo Salitre (Sudeste), Queijo Serro (Sudeste), Queijo Alagoa (Sudoeste), Queijo Coalho (Nordeste) e Queijo Marajó (Norte).